山形の食用菊もってのほか約1kg(本もってまたは長寿もって)

山形の食用菊もってのほか約1kg(本もってまたは長寿もって)

山形の食用菊もってのほか約1kg(本もってまたは長寿もって)



生産量は日本一！山形が誇る伝統の食用菊「もってのほか」

みなさんは「食用菊」をご存じですか？近年は様々なメディアで取り上げられているのでご存じの方も多いことと思いますが、 その名の通り、食べられる「菊」です。古くは江戸時代頃から、山形には「菊」を食べる食文化があったと言われています。

鮮やかで美しい花びらを散らして茹で、おひたしやくるみあえ、菊ごはんなどにして食べますが、そのシャキシャキとした独特の歯ごたえとほろ苦い味わいは、一度食べるとクセになる大人の味わいです。

代表的な品種は「もってのほか」と呼ばれるもので、 名前の由来は諸説ありますが、"天皇のご紋である菊花を庶民が食べるとは「もってのほか」だ"という説がよく知られています。

「もってのほか」は品種もいろいろ

「もってのほか」は、収穫の時期などによって、品種もさまざまありますが、その中でも最高峰の品種である 『本もって（赤色）』もしくは『長寿もって（赤黄色）』をお届けします。お好みの品種をお選びください。




早朝からひとつひとつ手摘みで収穫

精徳園の菊花畑は広大です！

一面に咲き誇る鮮やかな菊の花は、眺めているだけでエネルギーをもらえるような美しさです。淡い紫色、鮮やかな赤紫、目の覚めるような黄色など、さまざまな色の花が咲いています。

精徳園では、早朝からひとつひとつ、手摘みで収穫しています。そしてそのあと、丁寧に箱づめして出荷しています。

通常の小売店に並ぶ菊とは鮮度が違いますので、 新鮮な菊をお届け致します！




山形での食用菊を広めた精徳園

精徳園（せいとくえん）は山形でも屈指の食用菊生産者で、 古くは中国と交流があり、菊の苗を中国から持ち帰ったという歴史があるのだそうです。山形でこれほどに食用菊が広まったのは、精徳園の功労があってのことかもしれません。

精徳園では、安全な菊を栽培するために、肥料には格別なこだわりを持っています。人間が飲んでも大丈夫なほど栄養たっぷりの肥料を惜しげなく使用しています。この品質の良さにより、 関東圏の料亭や、老舗旅館からの注文があとを絶たないのだそう。

また、全国放映のテレビ番組や、地元の新聞など、 さまざまなメディアで精徳園の菊「もってのほか」は取り上げられています。




おすすめの召し上がり方

「もってのほか」を美味しくお召し上がりいただくためには、ちょっとしたコツがあります。それは茹でる際に、少々のお塩とたっぷりのお酢を入れること、そして茹でたあとは10分くらい水にさらします。こうすると、花びらの色もいっそう鮮やかになってとっても美しいです。

詳しい分量などは、一緒にお入れするしおりをご覧ください。 なお、精徳園のもってのほかは、花だけでなく「がく」の部分も一緒にお召し上がりいただけます。地元山形では、酢醤油をかけておひたしにしたり、酢の物にしたり、大根おろしと和えたりして楽しみます。なお、ちょっと変わった食べ方ですが、めんつゆとマヨネーズで和えて食べるのもおすすめです！




茹でてお浸しに。酢の物に。鮮やかな色とほのかな苦みをお楽しみください。

名称	食用菊
内容量	食用菊「もってのほか」1ｋｇ ◆菊の品種は「本もって」または「長寿もって」となります。 ※菊の生育状況によってはご希望に沿えない可能性もございます。その際は当店よりご連絡差し上げます。
産地	山形県山形市産
保存方法	冷蔵で5日間程度　　※お届け後は冷蔵庫で保存してください。
生産者	精徳園（山形県山形市）
のし	対応可
お届け時期	■本もって菊：10月下旬頃〜11月上旬頃 ■長寿もって菊：11月上旬頃 ※品種によって収穫・発送の時期が異なります。 ※菊の発送時期は目安となります。天候や菊の生育状況により、上記の期間と異なる場合もございます。
お届け方法
ご注意	●菊の花の色は、品種によって若干異なります。 ●箱のデザインなどは、写真と異なる場合がございます。 ●保証期間は到着日限りとさせていただきます。 ●納品書、請求書など金額のわかるものは同封しておりません。 ●ギフト対応でご注文される方は、受け取られる方へ予めご連絡しておく事をお勧めいたします。長期不在等で商品の傷みが増したり、受け取ることが出来なかった場合、責任をお受けいたしかねますので、予めご了承ください。 ●同一宛先へ多数発送する場合は追加で送料が発生する場合がございます。詳しくはお問合せください。 ■ご利用ガイド ┃酒類の販売に関して お酒に関して、20歳以上の年齢であることを確認できない場合には酒類を販売いたしません。 ┃送料について 地域 常温便 冷蔵・冷凍便 北海道 1,180円 1,400円 東北 関東 信越 770円 990円 北陸 中部 880円 1,100円 関西 1,100円 1,320円 中国 四国 九州 1,320円 1,540円 沖縄 2,970円 3,190円 ┃送料についてのご注意 ●【送料無料】の商品についても、中国・四国・九州地方へのお届けは550円、沖縄県へのお届けは2,200円の別途送料を頂戴いたします。 ●生産者の異なる組合わせで商品をご注文の場合、送料の中で一番高い金額1件分を頂戴いたします。 ●1度に1商品を多数ご注文頂いた場合、送料が複数口分発生する場合がございます。 ┃お支払いについて ●クレジットカード決済 各種クレジットカードがご利用いただけます。 ●PayPay残高払い PayPay残高でのお支払いが可能です。 ┃FAX・電話でのご注文 TEL 023-679-3600　平日10：00～13：00（土日祝休） FAX 023-679-3690 ┃お問い合わせ先 【e-mail】 help@umaies.net 【住所】 〒990-2212 山形県山形市上柳17-1 株式会社スプリングス内 【電話】 023-679-3600　平日10：00～13：00（土日祝日を除く) 【FAX】 023-679-3690 ┃配送時期について 1週間前後で商品をお届け致します 商品ページに記載の時期に発送を開始する商品となります ※商品手配の都合等によっては発送日が前後する場合があります。詳細はお問い合わせ頂くか、ご注文後にこちらからお届けするメールをご確認ください。 ※果物などの予約商品は上記の発送日程と異なりますのでご注意ください。

山形の食用菊もってのほか約1kg(本もってまたは長寿もって)