「公平」と「衡平」の違い
「公平」と「衡平」の意味の違い 【公平】平等に扱うこと 【衡平】つり合うこと 「公平」と「衡平」は、どちらもコウヘイと読む同音異義語です。 「公平」は、特定の人・ものを特別扱いすることなく、すべてを同じように平等に...
☆メディア情報☆
2021.1.3 テレビ東京系 男子ごはん「新春90分スペシャル厳選!激うま食材で大満腹」内で紹介!メインMCおすすめの食べ方としてシャモ鍋の〆にへぎそばをチョイス。シャモ鍋の残りの煮汁で小嶋屋総本店のそばをサッとくぐらせる食べ方が紹介されました♪(※番組内での使用は生そば)
新潟名物「へぎそば」の名店、小嶋屋総本店。現在に至るまで5回の皇室献上を賜ったという名店です。
石臼で丁寧に自家製粉した上質のそば粉に、ふのりをつなぎとする伝統製法を守り小嶋屋総本店の人気商品として大変喜ばれております。特徴は「つるつる」「しこしこ」とした食感と確かな「歯ごたえ」でこれはつなぎに使用している海藻(ふのり)がもたらすものです。
その由来は当地方は織物の産地で、緯(よこ)糸をピンと張るために「布乃利(ふのり)」を使って「へぎ」と呼ばれる木製の四角い容器に一口大に美しく盛りつけると、糸を織った目の美しさを表現した織物のような見栄えのそばが出来上がります。
これが有名な「へぎそば」です。
地元のみならず全国に多くの愛好者もつ小嶋屋総本店のへぎそばをぜひご賞味ください。
新潟を代表する名物「へぎそば」布乃利(フノリ)つなぎを考案した老舗蕎麦店。 日本TV「秘密のケンミンSHOW」県民熱愛グルメにて数あるへぎそばのお店を代表して出演される程の有名店です。(2016年10月13日放送) |