山中牧場では「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタートしました
山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング（保持）に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。
どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。
また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用、原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。
生き物の多様性を守る有機や減農薬で栽培される食材、森の境界線を守る乳製品、
さらに添加物の少ない食材をビーライフは提供し、自然を守る生産者の方々へのご支援と
「貴重な食料」の有効活用、「豊かな食卓」の実現を目指します
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山中牧場では「本当に美味しいバターを作りたい」との思いから、10年前より製造、販売をスタート。発酵バターはその後、数年かけてやっと納得のいく味になりました。山中牧場では殺菌、発酵、冷却、エージング（保持）に約2日間、3日目に昔ながらの製法の回転式バターチャーンでゆっくり時間をかけてバターを作っていきます。どこかにぬくもりを感じるバターにしたいと思い、バターチャーンのローラーは木製にしました。また、容器にもこだわり、隣町小樽にある製缶工場の缶を使用、原料から容器までほぼ地元産にこだわった発酵バターが完成しました。牛乳は、本来、牛が食べる牧草・飼料や環境によって味が変わるもの。それを原料にする発酵バターの味わいも変化するのが自然です。それもうちの発酵バターの個性として、その季節ごとの味わいを楽しんでいただきたいです。 【商品基本情報】 種類 バター内容量 200g原材料名 クリーム、生乳、食塩 保存方法 10℃以下で保存（チルド(冷蔵))栄養成分（100ｇ当たり） エネルギー 770kcak タンパク質 0.3ｇ 脂質 85.0ｇ 炭水化物 1.5ｇ 食塩 0.9ｇ 【製造者】 株式会社 山中牧場 北海道余市郡赤井川村字落合478-1 ■山中牧場■山中牧場は札幌市の南西へ30km、後志管内赤井川村落合の国道393号線沿いにあります。赤井川村は、2005年(平成17年)「日本で最も美しい村連合」に上川管内美瑛町などと並んでいち早く加盟しました。牧場のあるのは、その「美しい村」の北西部、余市岳を頂く山あいの一角です。創業者の山中純孝がこの地で酪農を始めたのは、高度経済成長に突き進む１９７０年（昭和４５年）のことです。江別市にある酪農学園大を卒業して間もなく、自然が豊かでなおかつ都会に比較的近いことから、ここを選びました。赤井川村は大きな石がごろごろ埋まるカルデラ盆地のマチです。ここを牛がのんびりとくつろぐ牧野に変えてゆくのは、並大抵のことではありませんでした。乳牛数頭からはじめ次第に数を増やしていきましたが、悩んだ末に「１頭、１頭、牛の健康状態が分かるような牛飼いをやろう。山中牧場ならではのおいしい牛乳を搾って、消費者の元に届けよう」――。これが牧場の原点となりました。その後法人化しましたが、「企業より家業としての牛乳づくり」が変わらぬ信念となっています。
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【18：00～20：00】【19：00～21：00】
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＊保存温度帯が異なる商品の同梱について
・常温＋冷蔵、常温＋冷凍 ⇒冷蔵（チルド）配送
・冷蔵＋冷凍 ⇒基本は冷蔵、バター同士は冷凍
・一つでお送りできない組み合わせの場合
（チルド不可の冷凍商品、冷凍不可のチルド商品）は、
送料2回分頂きます。
・賞味期限が短い商品の到着日時指定
牛乳・パン等賞味期限が短い商品の日時指定は、
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710/990
770/1040
1050/1250
1650/1850
※常温/チルド冷凍 送料(円）（10%税込）2022.8.3改定
＊東京都の離島でゆうパックしか利用できない地域には、
600円加算させていただきます（10,000円以上でも）
●代引き手数料は330円頂きます。
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●送料無料品と通常送料品のご注文では、通常の送料となります。
メール便ができる商品は、商品名に【メール便可】又は
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●メール便は郵便と同じポスト投函が基本ですが、
ポストに入らない場合は搬送会社への持ち帰りになります、
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一度キャンセルを行い、お客様ご自身での再注文でお願いいたします。
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発送日の昼を過ぎてからのキャンセル、及び不在での返却の場合は
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●商品開封の場合、あるいは賞味期限が短い商品では往復の送料に
加えて商品代金もいただく場合がありますのでご了承下さい
●賞味期限は食物ロスを防ぐ視点で、以下で運用しております
・賞味期間残り半年または半分程度を目安に出荷しております
但し、40日程度の場合もありますので大量買いの方は
ご留意ください（生ものは1-2日の場合もあります）
・バターは通常精算直後で賞味期間3-4ケ月が相場です。
バターは味が変わりずらい良い特性を持った食材です、
通常40日以上の賞味はありますのでご安心下さい。
＊特に短い場合は賞味期限を記載しております
