堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 切付牛刀包丁 190mm マホガニー柄
10335円
堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 切付牛刀包丁 190mm マホガニー柄
堺 孝行 (さかい たかゆき） 堺の打刃物は、６００年の歴史を持っておりその中でも堺孝行は堺を代表する包丁メーカーです。細部に渡る仕上げのクオリティーは受け継がれてきた伝承の技であり、上質な職人技により生み出されています。そして今や海を渡り世界１００カ国以上の国に輸出されるようになりました。妥協なく鍛え上げ磨き上げられた包丁は国境を超えて多くの人々を魅了しています。
【製品仕様】
種類: 切付牛刀包丁
刃の素材:VG10 33層 (ステンレス -錆びにくい素材です)
刃の硬度: 60-62
刃付け: 両刃
刃渡り: 190mm
刃幅: 42mm
刃厚: 1.8mm
柄の素材:マホガニー柄
桂の素材:ステンレス
柄の長さ: 122mm
重さ: 165g
ご使用上の注意
※凍った食品や骨を切ったり、叩いたりしないでください。刃こぼれする原因となります。
※お湯で手洗いし、その後、乾いたタオルでしっかりと水分を取ってください。
※食器洗浄機のご利用はお控えください。
堺 孝行 VG10 33層 ダマスカス 切付牛刀包丁 190mm マホガニー柄
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そら 5
取り付けたことの安心感、保険みたいなものです。
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タイトルの通り本体が入っていない状態で箱だけ届きました。値段も値段だし忙しかったので申告しませんでしたがこういうことをされると非常に困りました。
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ずしりとくる重さもあって良い包丁を手に入れたという実感がわきます
持ち手もとても質感が高く、滑ることなくしっかり手に馴染む様子もよく考えられて作られているように感じました
切れ味はちょうどよいくらいでサクサクというより粘りながらスッっと切れるという感じで手に切れている感覚が伝わってきます
思いっきり主観ですが、桃などやわらかい果物の皮むきのようなことは不向きに感じ、野菜のような歯ごたえがあるものは気持ちよく切れてくれました
張り付かないように施された鎚目がありますがあまり剥がす効果は見られず期待するほどではなかったのは少し残念でした
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他のフィルムと違い、張り直しが効きません。位置ズレ等で一度剥がそうとすると、すぐに曲がってしまい二度と使い物にならなくなってしまいます。ギラツキを抑える反射防止として性能自体は悪いものではないが、いかんせん柔軟性がなさすぎる。
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