石垣島ラー油 辺銀食堂 ペンギン食堂 らー油 辣油 らーゆ ラーユ 有名 ご当地

小指の先ほどの小さな島唐辛子をはじめ、こだわりの食材を入れておりますので、

よくかきまぜて具も一緒にお召し上がりください。

ラー油を注ぐ際に液ダレしやすいので、広口の瓶や器に移し替えてお使いください。

■何が入っているの？ 主な原材料はこちら■

島とうがらし
タイの唐辛子に負けぬほど辛い唐辛子です。独特の甘味があります。キムチ用とうがらし
甘みがあり、香りが良いキムチ用のとうがらしを使用しています。

うこん
カレー粉のスパイスの一つとして使われるターメリックのことです。

ピパーチ
別名「島コショウ」。家の周りの珊瑚の石垣に自生する島独特の香辛料です。

石垣の塩
ずばり、石垣の海から作ったまろやかな味わいのお塩です。

黒糖
沖縄のサトウキビからできた黒砂糖です。

にんにく
香味野菜の代表ともいわれ、石垣島ラー油の名脇役です。

白ごま
古代から世界中で愛されてきた食材です。

黒豆
黒豆で作った味噌を使っています。

山椒
本場中国から取り寄せています。

植物油
非遺伝子組換え菜種油をはじめ、厳選した植物油を使用しています。

肝心
島のネーネー達が、ひとつひとつ愛情こめて手作りしています。