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浙江(せっこう)省の山間の小村、龍井(ろんじん)村で作られる中国緑茶の代表茶。
中国緑茶特有の香りと、喉からよみがえってくる華やかな甘い香りをお楽しみください。
龍井茶の外的特徴は、一枚に一枚の茶葉を扁平に仕上げます。
摘んできた茶葉を陰干ししてから、高温に熱した鉄釜で煎る釜炒り緑茶で、片手で釜を抑え、もう一方の手で釜の内側の縁にこすりつけるように揉むことで、平たい茶葉になります。
龍井茶(西湖)30g #23
慶光茶荘 公式BLOG