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ココアバターの濃厚な口どけと、バニラとミルクの甘い香りが人気です。カカオマスを使わず、ココアバター
のみを使うことから白いチョコレートが生まれます。ココアバターの白さを生かすため、黒糖は使用せず、粗糖の
みで仕上げています。
厳選された素材と高度な加工技術、作り手の情熱から生まれる芳醇な香りとなめらかな口どけが自慢のチョコレートです。
カカオ本来の味わいがぎっしり詰まったチョコレートは、通をも唸らせる味わいです。乳化剤や他の油脂を使わずココアバターのみを使用し、
「コンチング」と呼ばれる練り上げ工程に最大72時間もかけて作られます。
口溶けのよさを短時間で作り上げる機械もありますが、チョコレート本来のフレーバーを引き出すという点では
長時間のコンチングにはかないません。極上の素材で作られた、華やかに香る究極のチョコレートをお楽しみください。有機JAS認証を取得しています。




ココアバターの濃厚な口どけと、バニラとミルクの甘い香りが人気です。カカオマスを使わず、ココアバターのみを使うことから白いチョコレートが生まれます。ココアバターの白さを生かすため、黒糖は使用せず、粗糖のみで仕上げています。厳選された素材と高度な加工技術、作り手の情熱から生まれる芳醇な香りとなめらかな口どけが自慢のチョコレートです。カカオ本来の味わいがぎっしり詰まったチョコレートは、通をも唸らせる味わいです。乳化剤や他の油脂を使わずココアバターのみを使用し、「コンチング」と呼ばれる練り上げ工程に最大72時間もかけて作られます。口溶けのよさを短時間で作り上げる機械もありますが、チョコレート本来のフレーバーを引き出すという点では長時間のコンチングにはかないません。極上の素材で作られた、華やかに香る究極のチョコレートをお楽しみください。有機JAS認証を取得しています。 原材料名:有機粗糖、有機ココアバター、有機全粉乳、有機脱脂粉乳、有機バニラ内容量:100g原産国:スイス保存方法：直射日光を避け、28℃以下で保存して下さい。輸入者：（株）プレス・オールタナティブ 東京都目黒区三田2-7-10-102アレルゲン：乳成分※本品は卵・小麦・そば・落花生を含む製品と共通の設備で製造しています。 作り手と原料のこだわりスイスのチョコレート生産者には「直接、原料原産地まで関わらないと、いいモノ作りはできない」という想いがあります。ドミニカ共和国のカカオ、パラグアイの砂糖、マダガスカルのバニラなどフェアトレードにより調達された原料を使い、技術支援や安定的な購入によって、原料生産者の生活の質の向上を応援しています。カカオ生産国の一つ、ドミニカ共和国の農園はカカオの木を日差しから守る、バナナやアボガドといったシェードツリーが生い茂り、日光が適度に降り注ぐ気持ちの良い森。日陰50％、日向50％の環境で最もよく育つというカカオのために木の剪定をします。また現地の栽培指導員のアドバイスを受けたり、海外からの専門家を招いてのワークショップ等で、栽培方法を研究しています。スイスの工場では、環境に配慮した水還流システムを独自に開発し、半永久的に水を循環させてチョコレートの温度調整や工場・オフィス内の空調を全てまかなっています。 当ページの画像・テキストの無断複写・転載を禁じます ?Press Alternative Co. Ltd.

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