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コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml MEISTERWERK マイスタヴェルク
583円
コラトゥーラ・ディ・アリーチ（Dorica) 100ml MEISTERWERK マイスタヴェルク
「コラトゥーラ・ディ・アリーチ」は、イタリア南部の伝統的な天然発酵調味料で、カタクチイワシと塩のみで作られる魚醤です。
ナンプラー等のアジアの魚醤とは異なり、全て手作業で丁寧にカタクチイワシの頭と内臓を取り除き、添加物を一切加えず時間をかけて塩漬けにしているため、臭みが全く無いのが特徴。古来から醤油や味噌など発酵食品に慣れ親しんでいる日本人にとっても、どこか懐かしさを感じさせる深い味わいです。
パスタや魚料理の隠し味にコラトゥーラを数滴入れるだけで、凝縮された旨味やコクが料理のレベルを格段に引上げます。サラダのドレッシング変わりに、コラトゥーラとオリーブオイルを掛けるだけで、シェフが作るレストランの逸品へと早変わり。イタリア料理の定番、ピザやカルパッチョとの相性もとてもよく、魔法のような調味料コラトゥーラは料理好きの方へのギフトとしてもおすすめです。
賞味期限は製造後2年間ですが、長期に保存すると色の変化が生じますので、開封後はなるべく1年を目途に使い切ることをお勧めします。
内容量：100ml
原材料：イワシ、塩
原産地/製造元：イタリア/Delfino社
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サイズも良かったけどもう少し背丈が高いほうがよかった
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☆夢汰ム☆ 3
以前使っていた物もよかったですが、今度は違う物を、と思いこちらを購入しました。香りはフローラルな感じで長さも以前の物より気持ち長くて、確かに煙も少なめでしたが線香臭がキツくて結構服や髪に臭いがつきます。多頭飼いの子がいる場合ストレスになるかもしれません。
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コラトゥーラ・ディ・アリーチ 100ml | oliveandforest
peppepe 2
紺色が飛び出ています。
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平澤宏明 5
とても気に入りました。今は、わざわざ、お店でなくとも、注文できるのが素晴らしい。使用した方しかわかりませんネ。
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Amazon カスタマー 5
メガネケースが壊れてしまったので、探していたら、こちらの商品見つけました。とてもお安いので心配でしたが今のところ問題なく使えてますメガネの収納だけが目的なら何も問題ない商品だと思います(笑)
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