令和4年産 お米 5kg 新之助 南魚沼産超希少

米どころとしての歴史を誇る新潟が、今、新たに。
現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。
それは、おいしいお米を最高の状態で食べていただくために、
田んぼから食卓まで、しっかりとおいしさを導くということ。
ついに誕生した新潟米「新之助」は、
きらめく大粒にコクと甘みが満ちていて
ごはんの可能性が、無限に広がります。
日本の食の未来を切り開くお米です。目指したのは、コシヒカリとは異なる”おいしさ”

新之助」は食味官能試験の結果、外観、香り、味、粘り、硬さ、そして総合評価のいずれにおいても、
新潟コシヒカリと同レベルの高い評価が得られています。しかしその特徴は大きく異なります。コクと甘味、そして味の厚みが、豊潤なおいしさを醸し出す

「新之助」を初めて口にすると、
そのまろやかな甘みとコクの深さに誰もが驚きを感じることと思います。新品種「新之助」と他道府県産の代表的な品種のそれぞれの味を味覚センサーにより数値化を行った結果、
米のおいしさに関連するコク、味の厚み、濃さ・ボディ感、旨味、甘味すべてにおいて、
「新之助」は平均値よりも高いことがわかりました。
特にコクと甘味、味の厚みに特徴があり、この味の積み重ねが、
「新之助」の豊潤なおいしさの源となっています。
美味しいお米の条件をしっかりと満たしているからこその、豊潤な味わい。
上品な粒感と、弾力ある食感にも幸せな余韻を覚えます。時間がたっても硬くなりにくく、冷めてもおいしい

「新之助」には、冷めてもお米の表面や粒全体が固くなりにくい特長があります。
お弁当やおにぎりにしても、電子レンジで温め直しても、「新之助」本来の美味しさが長く続きます。
どんな場面でも美味しく食べられる、嬉しいお米なんです長期貯蔵でもずっと美味しい

収穫したばかりの新米が美味しいのは当然のことですが、
「新之助」は、高温下での長期貯蔵後のテストにおいても高い品質を保つことが明らかになっています。
お米の香りや食味が低下しにくく一年を通していつでも美味しい、すごいお米なんです。