ミックス粉 達人厨房 クレープミックス 1kg
特殊小麦粉スーパーHHS-α使用。
水分をコントロールしてくれる小麦粉で、下ごしらえや、コツを必要とせずに、専門店の本格的な味わいを作り出してくれます。
フライパンで焼いても、ちりめん模様の美しい焼き上がり。
さっと水に溶けダマができないので、裏ごしする必要がありません。絹のように薄くなめらかで、しっとりモチモチとした本格クレープが作れます。
デザート系にはもちろん、ミール系にも相性抜群です。
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【電気クレープ焼器で焼く】
■生地の作り方（約24枚分）
クレープミックス 1kg
卵 600g
サラダ油（又は溶かしバター） 250ml
水 1.1L
※お好みにより砂糖やはちみつ、香料等を加えてください。はちみつをお使いの場合は1歳未満のお子様には与えないでください。
1. ボールにクレープミックス、卵、サラダ油（又は溶かしバター）、水を入れ、生地がなめらかになるまで泡立器でよく混ぜ合わせます。
2.生地を安定させるために5分程度ねかせます。
【1枚の材料】
生地 120g（144mlレードル1杯）
各種トッピング 適宜
【調理方法】
1. 電気クレープ焼器を170〜200℃に設定し、油を薄く塗ります。
2.クレープ台に生地をレードルで流し、トンボで円を描きながら手早くのばします。
3. 焼き色を見ながら焼成し、トッピングをして包みます。
※焼成時間の目安は1分です。
【フライパンで焼く（24cm径）】
■生地の作り方（約100枚分）
クレープミックス 1kg
卵 500g
サラダ油（又は溶かしバター） 100ml
水 2.0L
※お好みにより砂糖やはちみつ、香料等を加えてください。はちみつをお使いの場合は1歳未満のお子様には与えないでください。
1. ボールにクレープミックス、卵、サラダ油（又は溶かしバター）、水を入れ、生地がなめらかになるまで泡立器でよく混ぜ合わせます。
2.生地を安定させるために5分程度ねかせます。
【1枚の材料】
生地 35g（70mlお玉に軽く1杯）
各種トッピング 適宜
【調理方法】
1. フライパンをよく熱し、油を薄く塗ります。
2.フライパンを火からおろし、生地をお玉で流し入れ、フライパンを傾けながら手早く回して全体に広げます。（うす焼き卵の要領です）
3. 火にかけて、表面が乾いてきたら竹串でまわりをはがして裏返し、サッと焼きます。4.生地を取り出し、トッピングをして包みます。
■生地の作り方（約10枚分）
クレープミックス 100g
卵 50g（1個）
サラダ油（又は溶かしバター） 10ml（小さじ2）
水 200ml（1カップ）
フライパンで焼いても、しっとりもちもち。吸水性抜群で、生地がするする伸びます。ハチミツやフルーツ、生クリーム、チョコレート、白玉だんご等いろいろトッピングしてお店には売ってないクレープを作るのも楽しそうです。
購入前のご確認事項
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ミックス粉 達人厨房 クレープミックス 1kg
祭りの出店なんかで使うクレープ焼き器で焼いてみました。トンボでクルクルと回し広げ本格的な生地が出来あがりました。説明の通り水や油の分量を正確にしていればモチモチのクレープが出来あがります。
普段手に入りやすい「ホットケーキミックス」でもクレープはできますが、これはやはり本物!本物のクレープに簡単に仕上がります。我が家は200gずつ分けて、ホットプレートで作りました。子どもたちからも好評で嬉しいです!
