長崎県対馬産海水のにがり
■壱岐対馬国定公園内の海水使用
■豆腐づくりのほか、炊飯や煮物、みそ汁などに
■栄養機能食品(マグネシウム)
【原材料】海水(長崎産)
【調理法・使用方法】ご飯を炊くときに1合あたり1〜2滴入れて使用。煮物、スープ、みそ汁、お吸い物などに1L(約4人分)に10〜15滴を目安に使用。飲み物に1〜3滴入れて使用。自家製豆腐:豆乳濃度12%以上を推奨。200ml(1人分)ににがり30〜40滴を目安に混ぜ、電子レンジ(600W)で約1分半〜2分加熱。豆乳が沸騰して5秒前後でレンジを止める。
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