Mod 5 触感は赤身の牛肉のようでいて、臭みが無く肉本来の味が口に広がる。若牛ではなく、よく成長した雌牛のようなコクと深みがあるが油は少なく、アクはは無い。ミンチなので噛みきれないと言う事も無く、食べやすい。調理は書いていなかったが、冷凍庫から冷蔵庫に移し2~3時間半解凍にした状態から、中火で旨みが逃げないよう両面を焼いて焼き色をつけ、そこから弱火で7~8分すると、完全に火が通ってしまったがミディアムレアとかレアは少し怖かったので、これはありだろう。香りの強くない植物油を多めで半揚げのように表面を焼いたので肉汁が内側に閉じ込められて、ナイフを入れたら溢れだした。リピート購入をするだろう。