ほとんど数の子60% 業務用 贅沢松前漬け1kg 数の子 冷凍 産直
■主原料の数の子と昆布には、一切の妥協無し!!
通常、加工用の数の子は、大西洋ニシンの数の子を使います。
大西洋ニシンの数の子は価格は安いものの歯ごたえにかけ、
日本人が親しんできた数の子本来の歯ごたえとは程遠い数の子です。
本品は「本チャン数の子」のみを全体の60%も使用しています。日本人が
親しんできた「パリッ、ポリッ」という食感をお楽しみ下さい。
通常の松前漬けには、養殖昆布や1年ものの薄い昆布を使用しますが、
本品の昆布は昆布の中で最もだし感が強いとされる天然真昆布の2年物
(昆布は2年目が最高においしいのです)のみ使用しています。
通常の松前漬けよりも若干固く感じるかもしれませんが、噛むほどに
染み出る旨味をお楽しみ下さい。
■数の子の中でも高級品とされる太平洋産本チャン数の子とは?
本チャン数の子とは、太平洋で漁獲されるニシンの数の子のことで、
「パリッ、ポリッ」という食感が特徴で数の子の中でも高級品に位置
する種類のものです。
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■生産地 ロシア
■名称:数の子松前漬
■原材料名:数の子(ロシア)、昆布、人参、砂糖、還元澱粉糖化物、醤油、蛋白加水分解物、かつおエキス、発酵調味料、スルメ、醸造酢/酒精、調味料(アミノ酸等)、増粘剤(キサンタンガム)、酸味料、保存料(ソルビン酸K)、(一部に小麦・大豆を含む)
■内容量:1kg
■賞味期限:製造より冷凍2年(約8ヶ月〜2年日弱賞味期限が残ったものでのお届けとなります)
■保存方法:要冷凍(-18℃以下)
■製造者:株式会社ミツワ食研
宮城県石巻市蛇田字新谷地前42-5
■栄養成分表示100g当たり
熱量 100kcal
たんぱく質 7.1g
脂質 0.8g
炭水化物 16.1g
食塩相当量 2.21g
〈サンプル品分析による推定値〉
※製造工程上、透明のビニール片に見間違えるニシンのウロコや、数の子由来の黒い薄皮が入る可能性がございます。品質には影響ございませんが、気になる場合は取り除いてください。
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