寒い時期に麹を仕込み、夏場の自然な醗酵過程を経て、その後、適度に熟成したもろみを絞って仕上げた濃口醤油と薄口生醤油セット
あらゆる和風料理にお使いいただけます。
塩分:こいくち醤油 16.0% うすくち醤油:17.0%
名 称 こいくちしょうゆ/うすくちしょうゆ(本醸造)
内 容 量 各500ml
原材料名 国内産大豆、国内産小麦、
オーストラリア・メキシコ原産天日製塩
製造場所 日本(小豆島)
製 造 者 正金醤油株式会社
賞味期限 製造日より24ヶ月/18ヶ月(ラベル表記)
保存方法 直射日光を避けて保存してください。
【ご注意】
※こちらの商品の梱包は、段ボール1箱での配送になります。
(複数セットご購入の場合でも1箱にまとめての配送となります)
天然醸造こいくち醤油 / 天然醸造うすくち生醤油 | 天然醸造こいくち醤油、天然醸造うすくち生醤油は、 | 国内産大豆と国内産小麦を使い、木桶で発酵熟成させており、 味と香りのバランスが良く、幅広くお使いいただける醤油です。 醤油を醸造する上で、優良な大豆や小麦を選ぶことは最も重要な 正金醤油には杉桶(1本で3600リットルの醤油ができます)が、 |
128本あります。それぞれの木桶に入っている諸味は、 仕込み始めの日や原材料の品種、産地がさまざまです。 天然醸造醤油は1年から2年の年月をかけて醸造したものの中の 数本の木桶のものを選んで調合することにより、製品に仕上げています。 天然醸造こいくち醤油 |
国産大豆、国産小麦、オーストラリア、メキシコ原産天日製塩を 天然醸造うすくち生醤油 | 国産大豆、国産小麦、オーストラリア、メキシコ原産天日製塩を使用した天然醸造醤油です。一般品に比べて味がしっかりしています。 |
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