山田錦と協会9号酵母を組み合わせた純米吟醸酒。
低温でゆっくり発酵させることで鮮烈な石清水の様なイメージで造られました。
純米に比べて香り、味ともにしっかりとアピールしてくる、かといってくどくはない。
キレの良い飲み飽きしないお酒に仕上がっています。
派手さがないゆえに、料理との相性も良くバランスの取れた味わいです。
■スペック:日本酒/純米吟醸
■醸造元:平和酒造株式会社 和歌山県海南市溝ノ口
■原料米:山田錦、五百万石(精米歩合 麹:50%、掛:55%)
■おすすめの飲み方:冷酒〜ぬる燗
■日本酒度:非公開 酸度:非公開
■アルコール分:15度